美得令人窒息的小村庄
防癌的祕密~鉀與鈉的比例!
感激 網友 伊媚兒
防癌養生長壽的秘訣-
多吃蔬菜水果 (鉀 ) 少鹽 (鈉 )
鹽和鉀都是我們身體需要的東西，但我們身體裏的鉀應維持在鹽的二倍以上。
現在台灣的食物可能和美國的食物差不多，剛好反過來，我們現在吃二倍的鹽與一倍的鉀，這怎麼能跟我們的老祖宗比呢？
一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的十六倍，從十六倍變成○.五倍，你想差別有多大？而這引起的毛病可多了！
一個是糖尿病，一般想，也許是糖吃太多了，當然，這是有影響的，但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。胰島素的分泌是受鉀的影響，鉀會刺激胰島素的分泌，當我們飲食中鹽吃得多，鉀吃得少，胰島素的分泌就少，這就產生糖尿病。
還有一個是高血壓，有人用動物做實驗，給動物吃很多的鹽，發現血壓會上升，而給它吃很多的鉀，血壓又會下降，所以鉀和鈉的比例會影響血壓。
正常的細胞裏面，鉀和鈉有一定的比例，普通是五到六左右。而細胞在生長與分裂的時候，鉀和鈉的比例則會減小，癌細胞的鉀和鈉比例就少於正常的細胞，所以鉀和鈉的比例反應出細胞分裂的訊息。
長期吃太多的鹽，加上空氣、環境的污染，幾個因素一配就得癌症了。
根據統計，世界上幾個鹽吃得多的國家，癌症比例也高；鹽吃得少的國家，癌症的比例就低。
從鉀與鈉的比例看來，鉀吃得越多，癌症越少，等於有保護作用。鉀是水溶性的，像罐頭、豆腐，本來鉀成份很高，但在加工中都被水沖掉了，剩下來的只是蛋白質。
植物是鉀最好的來源，因為植物能夠濃縮鉀，現在一般人蔬菜都吃得比較少，因為生活富裕，大部分的人喜歡吃雞鴨魚肉，但是動物不是鉀很好的來源。
舉例來說：在還未調味之前，就是沒有加鹽之前，一般不管是肉、蛋，還是牛奶，鉀跟鈉的比率最多只有三到五；只要加一點鹽的話，馬上變成○.一，就是鹽比鉀多十倍。但是像蔬菜、黃豆，鉀跟鈉的比例大概有二○○至三○○，香蕉有二○○，南瓜、絲瓜類都有二○○至三○○，西瓜有一○○，水果中橘子、蘋果都有二○○以上。所以，吃蔬菜水果是鉀最好的來源。
食物中鉀與鈉的比例
要說明素食為什麼能治病防病，則需討論食物鉀和鈉的比例。
植物含鉀最高，如以鉀對鈉的比例為標準，
南瓜是三六○（即鉀是鈉的三六○倍），
黃豆三三一，
香蕉三八○，
橘子二二一；
而雞鴨魚肉大約三到五，火腿是○.三，即鈉高於鉀。總而言之，一般蔬菜水果都在二○○以上，而加工食品如糕餅、罐頭等，都在一以下。
為什麼鉀跟我們的健康有密切關係？原來細胞如要維持正常功能，必須攝取鉀，排斥鈉。
細胞內鉀是鈉的十倍左右，如果細胞受損失去鉀的話，就會立刻開始繁殖分裂，形成癌症。
含鉀豐富的食物 | |||
鉀 mg/lb | 鈉 mg/lb | 鉀鈉比例 | |
Apricot杏 | 1198 | 4 | 300 |
Banana香蕉 | 1141 | 3 | 380 |
Dates棗 | 2939 | 5 | 588 |
Orange甜橙 | 662 | 3 | 221 |
Peach桃 | 797 | 4 | 199 |
Raspberries覆盆子 | 876 | 4 | 219 |
Almonds杏仁 | 3506 | 18 | 195 |
Pumpkin南瓜 | 1080 | 3 | 360 |
Soybeans大豆 | 7607 | 23 | 331 |
^_^ HA HA HA 笑話
1、夫妻約定把“上床”叫“上課”。
一日老婆發短信給老公：“今晚上課。”
老公回信：“有應酬，改自習！”老婆不悅。
次日老公說要上課，老婆回：“不必了，昨晚已請家教！”
2、男子想跟妻子離婚，但又害怕傷害到三歲的女兒。
於是哄著女兒說：“媽媽老了，不漂亮了，給你換一個媽媽好不好？”
女兒想了想，說：“才不呢！你媽那麼老，為什麼不換你媽！”
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