2011年8月31日 星期三

防癌的祕密~鉀與鈉的比例!


美得令人窒息的小村庄


防癌的祕密~鉀與鈉的比例!



感激 網友 伊媚兒


防癌養生長壽的秘訣-
多吃蔬菜水果 (鉀 ) 少鹽 (鈉 )
 
鹽和鉀都是我們身體需要的東西,但我們身體裏的鉀應維持在鹽的二倍以上 

現在台灣的食物可能和美國的食物差不多,剛好反過來,我們現在吃二倍的鹽與一倍的鉀,這怎麼能跟我們的老祖宗比呢?  

一萬多年前人類攝取的鉀是鹽的十六倍,從十六倍變成○.五倍,你想差別有多大?而這引起的毛病可多了!  

一個是糖尿病,一般想,也許是糖吃太多了,當然,這是有影響的,但主要的原因在於胰島素分泌的不夠。胰島素的分泌是受鉀的影響,鉀會刺激胰島素的分泌,當我們飲食中鹽吃得多,鉀吃得少,胰島素的分泌就少,這就產生糖尿病 

還有一個是高血壓,有人用動物做實驗,給動物吃很多的鹽,發現血壓會上升,而給它吃很多的鉀,血壓又會下降,所以鉀和鈉的比例會影響血壓。  

正常的細胞裏面,鉀和鈉有一定的比例,普通是五到六左右。而細胞在生長與分裂的時候,鉀和鈉的比例則會減小,癌細胞的鉀和鈉比例就少於正常的細胞,所以鉀和鈉的比例反應出細胞分裂的訊息。  

長期吃太多的鹽,加上空氣、環境的污染,幾個因素一配就得癌症了。  

根據統計,世界上幾個鹽吃得多的國家,癌症比例也高;鹽吃得少的國家,癌症的比例就低。  

從鉀與鈉的比例看來,鉀吃得越多,癌症越少,等於有保護作用。鉀是水溶性的,像罐頭、豆腐,本來鉀成份很高,但在加工中都被水沖掉了,剩下來的只是蛋白質。  

植物是鉀最好的來源,因為植物能夠濃縮鉀,現在一般人蔬菜都吃得比較少,因為生活富裕,大部分的人喜歡吃雞鴨魚肉,但是動物不是鉀很好的來源。  

舉例來說:在還未調味之前,就是沒有加鹽之前,一般不管是肉、蛋,還是牛奶,鉀跟鈉的比率最多只有三到五;只要加一點鹽的話,馬上變成○.一,就是鹽比鉀多十倍。但是像蔬菜、黃豆,鉀跟鈉的比例大概有二○○至三○○,香蕉有二○○,南瓜、絲瓜類都有二○○至三○○,西瓜有一○○,水果中橘子、蘋果都有二○○以上。所以,吃蔬菜水果是鉀最好的來源。  


食物中鉀與鈉的比例 
要說明素食為什麼能治病防病,則需討論食物鉀和鈉的比例。  

植物含鉀最高,如以鉀對鈉的比例為標準,  
南瓜是三六○(即鉀是鈉的三六○倍),  
黃豆三三一, 
香蕉三八○,  
橘子二二一;

雞鴨魚肉大約三到五,火腿是○.三,即鈉高於鉀。總而言之,一般蔬菜水果都在二○○以上,而加工食品如糕餅、罐頭等,都在一以下。  

為什麼鉀跟我們的健康有密切關係?原來細胞如要維持正常功能,必須攝取鉀,排斥鈉。  

細胞內鉀是鈉的十倍左右,如果細胞受損失去鉀的話,就會立刻開始繁殖分裂,形成癌症。  





含鉀豐富的食物
 
mg/lb
 鈉 mg/lb
鉀鈉比例
Apricot杏
1198
4
300
Banana香蕉
1141
3
380
Dates棗
2939
5
588
Orange甜橙
662
3
221
Peach桃
797
4
199
Raspberries覆盆子
876
4
219
Almonds杏仁
3506
18
195
Pumpkin南瓜
1080
3
360
Soybeans大豆
7607
23
331







^_^  HA HA HA 笑話
 
  
1、夫妻約定把“上床”叫“上課”。
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2、男子想跟妻子離婚,但又害怕傷害到三歲的女兒。
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