參觀「金車宜蘭威士忌酒堡」

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「金車宜蘭威士忌酒堡」在地圖之紅A點

參觀「金車宜蘭威士忌酒堡」

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夜宿「和風溫泉會館」(兩人房2200元，四人房2800元)。昨天四個孫女已在SPA池及三溫暖烤箱嬉戲一整個下午。

礁溪溫泉聞名全台

大女婿提議參觀「金車宜蘭威士忌酒堡」，我們就照辦。「金車宜蘭威士忌酒堡」座落於宜蘭員山鄉，於2008年12月4日開幕，金車團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平 洋水氣與雪山山風作用下，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以「KAVALAN」為品牌，榮耀宜蘭。

在「金車威士忌酒堡」不僅可以親身體驗WHISKY的製造流程，也可品嚐其醇厚的風味；酒堡內皆有專業的解說員，帶您參觀宜蘭威士忌酒生產線，並有品評區，試飲金車威士忌風味。二樓則有伯朗咖啡館，可休憩品嚐咖啡及用餐。

「和風溫泉會館」四人房內有按摩浴缸

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 參觀第一站：「金車威士忌酒堡」會議中心

會議中心挑高的建築

這是聽取簡報的地方，同樣是寬敞無比，

坐在裡頭比一般電影院的座椅還更加舒適，

透過六片大大的落地窗所呈現出來窗外景色，

真是一片綠意盎然生氣蓬勃。

會議中心地下室的金車美展

從會議中心走到第二站途中，

位於酒廠左手邊的三個大大的儲存槽，

是用來存放進口麥芽的穀倉

 

到第二站途中看到屋頂上這兩個大大的煙囪，

可是代表著威士忌酒廠的特有建築，

是用來烘焙麥芽時排煙之用

 參觀第二站：進了工廠酒香撲鼻，
參觀處位於二樓，

順著樓梯而上，
一眼瞧見的就是這排壯觀的橡木酒桶，

但是好的橡木桶所散發出來的木頭香，

在存放多年之後，
才是使得WHISKY更加香醇的主要推手

 透過隔離廠內與參觀路線的玻璃窗，

可以望見製酒的過程以及各式器具，

這個紅銅色的大槽是用來做『糖化』的動作，

將碾碎的麥芽與熱水一起加入槽中，

使麥芽裡的糖化酵素將澱粉轉化糖份，

進而變成麥汁，而糖化階段使用二道熱水，

共可取得22KL的麥汁

 糖化後的麥汁送入這個不鏽鋼的『發酵』槽，

再將酵母加入，

酵母會將麥汁的糖份分解成酒精和二氧化碳，

同時產生香味成份，此階段需耗時48小時，

這也是建構威士忌風味的重要步驟。

 第三站進入酒堡品酒，
下一次品酒時間為下午01：50，

仍須等待50分鐘，

帶孫女來也不適合品酒，以上是網路照片。